Créations culinaires - Critiques gastronomiques Creative cooking - Food & Wine critics
Ici Et Maintenant
My Tasting Notes
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Posted by ici_maintenant on Wednesday 06 July 2011
- Champagne Pol Roger Brut, 1973
- Jeunesse insolente. Sous-bois discret, floral, vif. On aimerait presque un peu plus d'évolution
Posted by ici_maintenant on Wednesday 06 July 2011
- NAPA Moueix Dominus, 1986
- Nez bordelais. Beau milieu de bouche. Tannins un peu secs en finale
Posted by ici_maintenant on Tuesday 05 July 2011
- Bourgogne Carillon Bienvenues-Bâtard-Montrachet, 2008
- Le summum de l'appellation. Floral, dense, tendu, précis, profond
Posted by ici_maintenant on Tuesday 05 July 2011
- Champagne Krug Grande Cuvée
- Gde Cuvée de 20 ans d'âge. Superbe ! Complexe, long, belle acidité structurante
Posted by ici_maintenant on Tuesday 05 July 2011
- Bourgogne Ramonet Bâtard Montrachet, 1983
- Un modèle de Bâtard-Montrachet. Aucun stigmate du millésime. Dense, long, vibrant
Posted by ici_maintenant on Tuesday 05 July 2011
- Bourgogne D'Auvenay Meursault Narvaux 199
- Tendu, tranchant, pur, dynamique. Cristallin et brillant. Un diamant dans un Village
Posted by ici_maintenant on Tuesday 05 July 2011
- Bordeaux Yquem "Y", 1964
- Gras et sec, notes poivrées fumées, abricot rôti. Magnifiques amers en finale. Immense vin
Posted by ici_maintenant on Tuesday 05 July 2011
- H. Lignier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes, 1996
- Acidité typique. Très Chambolle. Fraîcheur et intensité. A attendre
Posted by ici_maintenant on Monday 04 April 2011
- Krug Vintage, 1988
- Pur intense grillé noisette beurre brioche citron vert bergamote. Plénitude et longueur. Encore en devenir
Posted by ici_maintenant on Monday 04 April 2011